炸羊尾
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發布時間:2019-01-18 18:08    作者:    瀏覽次數:     【字體:

 

以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。此菜外型美觀、香甜酥脆,帶水果味,多用在接待賓客宴席上。炸羊尾的做法是:將羊尾切成薄片,將白糖、京糕、麻仁摻面粉拌勻成餡,包裹上羊尾片。把植物油熱至五成,將羊尾裹上蛋,泡糊,逐個入油炸,炸至呈淡黃色時撈出裝盤,再撒上白糖即可上桌。此菜的特點是:色澤美觀,香甜酥潤。


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